Las 10 mejores cervezas artesanales mexicanas que debes probar ahora

La cerveza artesanal mexicana ha ido ganando impulso en los últimos años, ofreciendo una versión refrescante de las antiguas tradiciones cerveceras del país. Si bien México ha sido históricamente conocido por las cervezas ligeras como Corona y Modelo, una nueva ola de cervecerías artesanales está aportando una amplia gama de sabores a la escena. Desde las IPA afrutadas hasta las ricas stouts, estas cervezas artesanales mexicanas están captando la atención de los amantes de la cerveza en todo el mundo.
En este artículo, exploraremos 10 cervezas artesanales mexicanas que vale la pena probar. Ya sea que seas un entusiasta experimentado de la cerveza o un novato en el mundo de la cerveza artesanal, hay una cerveza mexicana que seguramente impresionará a tu paladar.
1. Cucapá “La Pinta” IPA
Cucapá es una de las cervecerías artesanales más reconocidas de México, y “La Pinta” es su IPA insignia. Esta cerveza ofrece un excelente equilibrio de amargor y sabores cítricos a lúpulo, lo que la convierte en una de las favoritas entre los fanáticos de las IPA. Cucapá se elabora con una mezcla de lúpulos americanos y europeos, lo que crea un perfil de sabor audaz.
Notas de cata: Amargo, cítrico y a pino con toques de frutas tropicales.
Maridaje: Tacos picantes, carnes a la parrilla o quesos fuertes.
2. Cervecería de Colima “Cerveza de Colima”
Cervecería de Colima es una estrella en ascenso en la escena de la cerveza artesanal de México, conocida por su dedicación a los ingredientes de calidad y las técnicas de elaboración tradicionales. “Cerveza de Colima” es una cerveza pale ale que muestra el clima único de la región, donde el cuerpo suave y el amargor sutil de la cerveza brillan.
Notas de cata: Dulzura ligera de malta con un amargor fresco y equilibrado y notas florales.
Maridaje: Mariscos frescos, pollo a la parrilla o aperitivos ligeros.
3. Baja Brewing Co. “Baja Blonde”
Baja Brewing Co., con sede en la región de Baja California, produce una variedad de cervezas artesanales inspiradas en el estilo de vida costero. “Baja Blonde” es una cerveza ligera y refrescante perfecta para días cálidos, con una base de malta suave y un final de lúpulo suave.
Notas de cata: Fresca, limpia, con un perfil de malta ligeramente dulce y un suave amargor de lúpulo.
Maridaje: tacos de pescado, ceviche o verduras a la parrilla.
4. 5ª Euforia “Chiltepín Pale Ale”
5ª Euforia es conocida por traspasar los límites del sabor, y la “Chiltepín Pale Ale” es un excelente ejemplo. Elaborada con el famoso chile Chiltepín, esta cerveza aporta un toque picante al estilo tradicional de cerveza pálida.
Notas de cata: Un equilibrio de cítricos y dulzura de malta, seguido de un toque picante del chile Chiltepín.
Maridaje: platos mexicanos picantes, carnes a la parrilla o nachos.
5. Pangea Brewing Co. “Luna de Miel” Honey Wheat
Pangea Brewing Co. crea cervezas innovadoras que resaltan lo mejor de los ingredientes mexicanos. “Luna de Miel” es una cerveza de trigo con miel elaborada con miel mexicana, lo que le da un dulzor sutil y un final suave. Es perfecta para quienes disfrutan de cervezas más ligeras y fáciles de beber con un toque de dulzura.
Notas de cata: Malta de trigo suave, dulzor de miel y un final suave y limpio.
Maridaje: Ensaladas ligeras, pollo asado o postres de frutas frescas.
6. Cerveza Allende “Porter”
Cerveza Allende es una cervecería artesanal muy reconocida por sus cervezas innovadoras. Su “Porter” es una cerveza oscura y rica con notas de chocolate y café que la convierten en una de las favoritas de los amantes de las cervezas negras. Esta cerveza tiene un carácter robusto a malta con una sensación en boca suave y aterciopelada.
Notas de cata: Café tostado, chocolate negro y un rico dulzor maltoso.
Maridaje: Carnes ahumadas, postres de chocolate o guisos abundantes.
7. Casa Cervecera Morenos “Negra”
Casa Cervecera Morenos produce cervezas artesanales de alta calidad con un toque mexicano distintivo. Su “Negra” es una cerveza oscura con profundos sabores tostados, lo que la convierte en una excelente opción para quienes prefieren cervezas más oscuras con un final suave y fácil de beber.
Notas de cata: Tostada y malteada con toques de caramelo y un final suave.
Maridaje: Filetes a la parrilla, verduras asadas o costillas a la parrilla.
8. Cervecería Fortuna “La Roja” Amber Ale
Cervecería Fortuna es pionera en la escena de la cervezas alemanas mexicana, y “La Roja” es una de sus ofertas más populares. Esta cerveza ámbar tiene un equilibrio perfecto entre la dulzura de la malta y el amargor del lúpulo, lo que la convierte en una excelente opción para quienes disfrutan de un poco más de complejidad en su cerveza.
Notas de cata: Dulzura de malta caramelo con un toque de pan tostado y amargor suave del lúpulo.
Maridaje: Hamburguesas, salchichas a la parrilla o carnes asadas.
9. Reline 360 ”Cerveza Cero”
Reline 360 se especializa en producir cervezas con sabores audaces e ingredientes frescos. “Cerveza Cero” es una pilsner fresca y fresca con un cuerpo ligero y un perfil fácil de beber. Es la cerveza ideal para beber de manera informal, especialmente durante los calurosos meses de verano.
Notas de cata:
Fresca, limpia, con un ligero dulzor de malta y un amargor suave de lúpulo.
Maridaje: Pollo a la parrilla, mariscos o ensaladas frescas.
10. Jalisco Brewing Co. “Mezcal Stout”
Jalisco Brewing Co. lleva la elaboración de cerveza mexicana al siguiente nivel con su “Mezcal Stout”, que infunde los sabores ahumados y terrosos del mezcal en una cerveza negra oscura y rica. Esta cerveza es perfecta para quienes disfrutan de sabores complejos y ahumados.